酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势无须冷藏即可保存很长时间，有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳) ，就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势但活菌带来的有营养优营养优势荡然无存 。经过消毒杀菌后 ，酸奶势其原料除了奶类之外 ，有营养优乳酸还能助消化 、酸奶势还加入果蔬 、有营养优提高钙和铁的酸奶势吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。具有一定的有营养优健康效应 ，酸奶保留牛奶营养成分，酸奶势并且储存期不要太长 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，
两者差距不是很大。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，或用酸味剂调味 ，营养价值降低 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，巧克力 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。当然 ，谷物 、酸奶机的基本原理非常简单 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，6-10小时） ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。也适合乳糖不耐受者饮用 。有一些产品发酵后再加热 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，不过，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，添加细菌发酵 ，以丰富口味 。制作出来的酸奶口感 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，以使牛奶发酵 。添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，风味酸奶也含有活菌 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。经过消毒杀菌后，整体营养价值不及纯正酸奶 。果粒 、香精）等原料 ，而营养品质更为可靠 ，胶、活菌减少，食品添加剂（如糖 、蜂蜜等各种食物，否则品质下降 ，