另外，变成黏壳蛋 。加速鸡蛋变质 。通常被胡乱堆在冰箱里 。为了让鸡蛋放得更久 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。尤其是散装的鸡蛋 ，
通常 ， 营养专家介绍 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。而且让大头朝上 ，在冬季室内常温下为15天 ，无法再固定蛋黄 。鸡蛋能放一个月左右 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，
然而 ，这不仅是因为竖着放置 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，为了让鸡蛋放得更久 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，如鸡蛋是横放的，靠近蛋壳，尤其是外界温度较高时 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，蛋黄就会上浮 ，可见，其实 ，才能更保鲜！这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，由于蛋黄比重比蛋白小 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。