5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
炖肉时要加热水 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
6锅洗净，冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、
12炖至萝卜软熟 ，红烧捞出 。冬日盛出五花肉待用 。温萝卜老抽 1汤匙 、暖质所以吃起来不会油腻。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧
8翻炒均匀。
放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水 ，生抽、拌面等很香 。将多余的油倒出，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角（大料） 1-2个、转大火收稠汤汁，老抽。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉 ，香葱 2根、加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西。撒葱花即可。姜 3片、料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，用水焯一下 ，切成均匀的方块。再加入料酒 、